Aprende a envasar bien tus comidas, productos, lĂquidos, conseguirĂĄs ahorrar dinero y espacio en tu cocina.
Es muy sencillo aprender y hacerlo como todo un profesional.
Os mostramos una cuantas claves para que aprendas a envasar al vacĂo como una profesional y ahorres dinero al no tener que tirar la comida pasada de fecha o en mal estado. Todo los soluciona una buena envasadora al vacĂo.
Aunque parezca una tarea sencilla, siempre hay que tener en cuenta muchos factores para hacer mejor el trabajo.
Debes saber que el oxĂgeno que estĂĄ en el aire es el principal culpable de la oxidaciĂłn y degradaciĂłn de los alimentos. Y es por ello, que cuando lo expulsamos del envase, se consigue alargar la vida de una alimento.
En algunas industrias alimentaria utilizan otros gases aptos para el consumo para rellenar sus bolsas cuando sacan el oxĂgeno y que no se oxiden los productos y se conserven mejor.
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Hay diferentes maneras de realizar el envasado al vacĂo, asĂ que comencemos a aprendelar todas.
â CĂłmo envasar al vacĂo en bolsas
Una de las opciones mĂĄs usadas en la cocina es envasar la comida nueva o cocinada en bolsas gofradas. La diferencia con los rollos, es que las bolsas las puedes comprar aparte, en unidades sueltas.
Hay muchos modelos de marcas, pero en general todas funcionan igual. Las hay que hacen el proceso manual y las mejores de forma automĂĄtica.
Si hace un proceso manual puedes controlar perfectamente mientras pulsas hasta que el nivel de sellado sea mĂĄximo.
Para artĂculos secos o frescos sin lĂquido:
- đ Utiliza una bolsa del tamaño adecuado, ni muy grande, porque desperdicias bolsa, energĂa y el sellado es mĂĄs complicado. Puedes recortarla con unas tijeras si no tienes otro tamaño.
- đ Si usas una bolsa pequeña no dejas espacio para que se cierre y se corte.
- đ Coloca la bolsa recta en la mĂĄquina y aprieta el botĂłn de succiĂłn.
Envasar alimentos con lĂquido, como es pescado fresco, y para ello te ponemos un vĂdeo explicativo para que ves directamente cĂłmo funciona una envasadora:
TambiĂ©n se pueden envasar lĂquidos en bolsas aunque los parezca muy difĂcil es muy sencillo, os mostramos este vĂdeo donde se puede aprender a acerlo.
â CĂłmo envasar al vacĂo con rollos
Aparte de las bolsas independientes puedes usar rollos, que suelen ser mĂĄs econĂłmicos si usas mucho la mĂĄquina de envasado.
En verdad lo que hacemos es cortar el rollo en bolsas individuales, meter la comida cetro y luego volver a hacer el proceso de vacĂo. Como ejemplo este vĂdeo de la marca Foodsaver.
â CĂłmo hacerlo perfecto y trucos buenos
Si no vas a emplear una bolsa gofrada, que ya viene esterilizadas de fĂĄbrica, y lo que vas a usar son botes o frascos de cristal, debes esterilizarlos previamente. Si lo haces conseguirĂĄs que los productos envasados se conserven en condiciones Ăłptimas.
Utiliza recipientes o bolsas amplias para que el proceso sea bueno, si los llenas muchos el proceso puede que no sea el perfecto, por eso mejor hacer dos envasados buenos que uno mal. Ten en cuenta que al envasar al vacĂo se ocupa menos espacio, por lo que la cantidad de bolsas, por ejemplo, no afecta al volumen para guardarlas.
Puedes reutilizar las bolsas y rollos, volver a envasar con el mismo artĂculo, asĂ ahorrarĂĄs tambiĂ©n dinero. No hay ningĂșn problema si abres una bolsa con alimentos, los utilizas, y despuĂ©s vuelve a guardarlos de forma correcta. El poco tiempo que han estado expuesto los alimentos no suele afectar mucho.
Envasa al vacĂo con el plato directamente. No te cortes, las mĂĄquinas funcionan igualmente, asĂ ahorras tener que limpiarlo, sacar la comida para ponerlo en otro recipiente, y lo que es peor, el jugo de la comida muchas veces se queda en el palto. Si haces el vacĂo de la comida que ha sobrado directamente con el plato que has puesto para comer conservarĂĄs toda la frescura de la comida y podrĂĄs volver a disfrutar otra vez la comida la prĂłxima vez que los sirvas.
Coloca siempre bien al fondo la comida, asĂ trabajarĂĄs mejor durante el proceso de vaciado y sellado.
Y por Ășltimo, ahora que has aprendido a conservar los alimentos mĂĄs tiempo, tienes tambiĂ©n por descubrir la cocina al vacĂo, mira en Youtube vĂdeos de chefs reputados que cocinan con los alimentos envasados al vacĂo, descubrirĂĄs nuevas recetas sorprendentes. Se pueden cocinar pescados y carnes directamente con sus bolsas de vacĂo.
Si cocinas carnes y pescados directamente desde la bolsa del vacĂo consigues que se haga con todo su jugo y sabor.
â Envasadora al vacĂo de mano
Si no quieres preocuparte mucho por la conservaciĂłn, pero si usar un sistema rĂĄpido y sencillo, te presentamos esta envasadora manual. Gracias a su sencillo sistema podrĂĄs hacerlo en pocos segundos.
Es tan fĂĄcil de usar como te explicamos en estos tres pasos:
- đ Rellena la bolsa sin rebosar.
- đ CiĂ©rrala hermĂ©ticamente.
- đ Acercar la envasadora manual y extrae el aire.
Mucho Cuidado con los lĂquidos
Hay que tener mucho cuidado si se quieren envasar lĂquidos, en este caso lo mejor es ver que selladoras son las ideas, por que no todas cumplen bien esta funciĂłn.
Ademås también es importante ver que recipiente se va a usar, por que no todos se comportan igual ante el sellado.
Lo mejor es ver detenidamente las instrucciones de cada fabricante, y analizar cual es la måquina doméstica ideal.
De todas maneras, siempre tienes la posibilidad de hacer una prueba y si no te convence devolver el producto y descambiarlo por otro.
Una selecciĂłn de las mejores envasadoras al vacĂo manuales
â CĂłmo hacer el vacĂo en frascos y botellas
Aparte de usar bolsas y rollos puedes hacer el vacĂo en frascos y botellas, muchas mĂĄquinas envasadoras traen esta opciĂłn. Algunas lo traen de serie con todos los complementos y otras debes comprarte los accesorios aparte.
Como ya hemos comentado lĂmpialos antes de emplearlos y que sean los oficiales de cada marca, para que no te den problemas.
Y para que te sorprendas mĂĄs aquĂ tienes un vĂdeo de como conservar muy bien al vacĂo un vino.
Estos procesos también te sirven para hacer conservas, botes con productos, etc.
Si estås interesada o interesado en adquirir uno de estos electrodomésticos para tu cocina, aquà tienes las mås vendidas del momento:
